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無塵車間的物理式凈化方式

       1.吸附性過濾—活性炭　活性炭是一種多孔性的含炭物質(zhì), 它具有高度發(fā)達(dá)的孔隙構(gòu)造, 活性炭的多孔結(jié)構(gòu)為其提供了大量的表面積，能與氣體（雜質(zhì)）充分接觸，從而賦予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易達(dá)到吸收收集雜質(zhì)的目的。就象磁力一樣，所有的分子之間都具有相互引力

        2.機(jī)械性過濾—HEPA網(wǎng)HEPA(High efficiency particulate air Filter)，中文意思為高效空氣過濾器，達(dá)到HEPA標(biāo)準(zhǔn)的過濾網(wǎng)，對(duì)于0.3微米的有效率達(dá)到99.998%，HEPA網(wǎng)的特點(diǎn)是空氣可以通過，但細(xì)小的微粒卻無法通過。HEPA過濾網(wǎng)由一疊連續(xù)前后折疊的亞玻璃纖維膜構(gòu)成，形成波浪狀墊片用來放置和支撐過濾界質(zhì)。靜電式凈化方式 工作原理：采用高壓靜電吸附除塵工作原理。靜電式是采用高壓靜電吸附除塵的工作原理。靜電場(chǎng)中的陰極線在高壓靜電的作用下，電暈層中產(chǎn)生大量的負(fù)離子，負(fù)離子在靜電場(chǎng)的作用下，不斷地向陽極運(yùn)動(dòng)。當(dāng)空氣中粉塵通過電場(chǎng)時(shí)，粉塵受到負(fù)離子的碰撞帶上電荷，帶上電荷后的粉塵同樣受到靜電場(chǎng)的作用，向陽極（集塵極）運(yùn)動(dòng)，到達(dá)陽極后釋放電荷。

　缺點(diǎn)：可去除飄塵（不能去除毒害氣體），效能比機(jī)械式低、慢，而且易產(chǎn)生臭氧，此機(jī)型被美國市場(chǎng)評(píng)為差凈化器。[負(fù)離子法　羥基負(fù)離子與空氣中漂浮的有害氣體接觸后，能還原來自大氣的污染物質(zhì)、氮氧化物、香煙等產(chǎn)生的活性氧（氧自由基）、減少過多活性氧對(duì)人體的危害；中和帶正電的空氣飄塵無電荷后沉降。

食品車間凈化工程擇設(shè)備時(shí)盡量選擇系列化、標(biāo)準(zhǔn)化的成熟設(shè)備，選用的設(shè)備要生產(chǎn)效率高、耗能低、結(jié)構(gòu)緊湊、占有空間及地面小、操作勞動(dòng)強(qiáng)度低、維修清洗方便、安全可靠；設(shè)備的結(jié)構(gòu)應(yīng)合理，所用材料能適應(yīng)各種工作條件。食品凈化車間所選設(shè)備的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等要滿足國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的要求，要根據(jù)企業(yè)需要通過的食品安全生產(chǎn)認(rèn)證的相關(guān)要求來配置設(shè)備。要充分考慮各工段、各流程設(shè)備的合理配套，保證各設(shè)備流量的相互平衡；要綜合考慮性價(jià)比，以獲得較理想的成套設(shè)備，并且在符合投資條件的前提下，重視科技進(jìn)步與投入，不斷引進(jìn)和吸入國內(nèi)外新技術(shù)成果和裝備，盡可能選擇精度高、性能優(yōu)良的現(xiàn)代化技術(shù)裝備。食品凈化車間為了維護(hù)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，生產(chǎn)廠家應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種及生產(chǎn)規(guī)模合理選擇設(shè)備，注意選用通用性好、易于配套生產(chǎn)、一機(jī)多用的設(shè)備，能夠方面當(dāng)人們消費(fèi)、飲食習(xí)慣發(fā)生變化時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改型，有利于擴(kuò)大生產(chǎn)。杭州金蒙凈化技術(shù)有限公司可提供食品凈化車間的咨詢、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工裝修配套服務(wù)。

進(jìn)行具體的設(shè)備選型時(shí)，根據(jù)所選用設(shè)備的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)富于量等來計(jì)算設(shè)備臺(tái)數(shù)、容量、傳熱面積等，后確定設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、生產(chǎn)能力、功率、臺(tái)數(shù)等；根據(jù)班產(chǎn)規(guī)模和物料衡算計(jì)算出各工段和過程的物流量、傳熱量、儲(chǔ)存量以及蒸發(fā)量等，以此作為設(shè)備選型計(jì)算的依據(jù)。

 食品車間凈化工程在進(jìn)行設(shè)備選型計(jì)算時(shí)，不能以設(shè)備的生產(chǎn)能力作為依據(jù)而應(yīng)取其上佳的生產(chǎn)能力；其次還要重視的是臺(tái)機(jī)生產(chǎn)能力與臺(tái)數(shù)的選擇、搭配，既要考慮連續(xù)生產(chǎn)的需要，也要考慮突發(fā)事件發(fā)生時(shí)或變更生產(chǎn)品種時(shí)的可操作性需要，充分發(fā)揮設(shè)備的作用，節(jié)省投資、保證生產(chǎn)。

清新凈化的食品車間凈化工程管理與保養(yǎng)

清新凈化的食品車間凈化工程管理與保養(yǎng)主要包括以下為主要維護(hù)設(shè)備

 1.初效過濾器檢查與清潔每一空調(diào)機(jī)組在其新風(fēng)管入口的附近設(shè)有初效過濾網(wǎng)，其主要用來防止鮮風(fēng)帶入的灰塵、蚊蟲等進(jìn)入空調(diào)系統(tǒng)。故對(duì)其需要進(jìn)行檢查、清洗，建議每月檢查、清潔一次，或視情況加大或減少檢查清洗頻次。

  2.中效過濾器的檢查與清潔每一空調(diào)機(jī)組內(nèi)在新風(fēng)、回風(fēng)入口處，均設(shè)有中效過濾網(wǎng)，用其來對(duì)新風(fēng)、回風(fēng)進(jìn)行進(jìn)一步過濾除塵。

   對(duì)于食品車間凈化工程潔凈室的相關(guān)管理，下面可以簡介一下，我們可以建造潔凈度很高的潔凈室，但我們往往不能確保這些潔凈室的潔凈度動(dòng)態(tài)達(dá)標(biāo)。我曾經(jīng)應(yīng)邀到很多工廠做現(xiàn)場(chǎng)診斷。我發(fā)現(xiàn)很多工廠的設(shè)備相當(dāng)先進(jìn)，但是這些工廠的潔凈室在通過了空態(tài)、靜態(tài)潔凈度測(cè)試后，它的動(dòng)態(tài)潔凈度從未達(dá)標(biāo)過。很明顯問題出在人身上，我在現(xiàn)場(chǎng)看到，工人不按規(guī)定更衣，在風(fēng)淋室中不做規(guī)定動(dòng)作，甚至有的女職工化妝后進(jìn)入潔凈室?？梢韵胂?，如果對(duì)潔凈室當(dāng)中的大的污染源——人的活動(dòng)不加以規(guī)定和控制的話，潔凈度怎么能夠達(dá)標(biāo)？

關(guān)于潔凈室服裝的選用標(biāo)準(zhǔn)問題。

   目前國內(nèi)有個(gè)非常嚴(yán)峻的問題。在調(diào)查了一些市場(chǎng)后我們發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)數(shù)量的潔凈室使用的服裝系統(tǒng)是完全不具備防護(hù)作用的，它們里面并不含有任何可以把靜電導(dǎo)走的纖維材料，這樣勢(shì)必在服裝的表面積聚大量的靜電，打壞電子產(chǎn)品，并且使顆粒掉落在產(chǎn)品上和機(jī)器上，產(chǎn)生的危害和后果會(huì)很嚴(yán)重。