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食品車間凈化工程擇設備時盡量選擇系列化、標準化的成熟設備，選用的設備要生產(chǎn)效率高、耗能低、結(jié)構(gòu)緊湊、占有空間及地面小、操作勞動強度低、維修清洗方便、安全可靠；設備的結(jié)構(gòu)應合理，所用材料能適應各種工作條件。食品凈化車間所選設備的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等要滿足國家及行業(yè)標準及規(guī)范的要求，要根據(jù)企業(yè)需要通過的食品安全生產(chǎn)認證的相關(guān)要求來配置設備。要充分考慮各工段、各流程設備的合理配套，保證各設備流量的相互平衡；要綜合考慮性價比，以獲得較理想的成套設備，并且在符合投資條件的前提下，重視科技進步與投入，不斷引進和吸入國內(nèi)外新技術(shù)成果和裝備，盡可能選擇精度高、性能優(yōu)良的現(xiàn)代化技術(shù)裝備。食品凈化車間為了維護企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，生產(chǎn)廠家應根據(jù)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種及生產(chǎn)規(guī)模合理選擇設備，注意選用通用性好、易于配套生產(chǎn)、一機多用的設備，能夠方面當人們消費、飲食習慣發(fā)生變化時對產(chǎn)品進行改型，有利于擴大生產(chǎn)。杭州金蒙凈化技術(shù)有限公司可提供食品凈化車間的咨詢、規(guī)劃、設計、施工裝修配套服務。

進行具體的設備選型時，根據(jù)所選用設備的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)富于量等來計算設備臺數(shù)、容量、傳熱面積等，后確定設備的型號、規(guī)格、生產(chǎn)能力、功率、臺數(shù)等；根據(jù)班產(chǎn)規(guī)模和物料衡算計算出各工段和過程的物流量、傳熱量、儲存量以及蒸發(fā)量等，以此作為設備選型計算的依據(jù)。

 食品車間凈化工程在進行設備選型計算時，不能以設備的生產(chǎn)能力作為依據(jù)而應取其上佳的生產(chǎn)能力；其次還要重視的是臺機生產(chǎn)能力與臺數(shù)的選擇、搭配，既要考慮連續(xù)生產(chǎn)的需要，也要考慮突發(fā)事件發(fā)生時或變更生產(chǎn)品種時的可操作性需要，充分發(fā)揮設備的作用，節(jié)省投資、保證生產(chǎn)。

1. 凈化工程安裝施工進度目標的逐層分解

1) 凈化工程安裝施工進度目標的逐層分解是從凈化工程安裝施工開始前和在凈化工程安裝施工過程中，逐步地由宏觀到微觀，由粗到細編制濃度不同的進度計劃過程。

2) 在凈化工程安裝施工過程中對凈化工程安裝施工進度目標進行動態(tài)跟蹤和控制

①按照進度控制的要求，收集凈化工程安裝施工進度實際值。

②定期對凈化工程安裝施工進度的計劃值和實際值進行比較。根據(jù)本項目特點，進度的控制周期可定為一旬或半月。比較凈化工程安裝施工進度的計劃值和實際值時應注意,其對應的工程內(nèi)容應一致,如以里程碑事件的進度目標值或再細化的進度目標值作為進度的計劃值,則進度的實際值是相對于里程碑事件或再細化的分項工作的實際進度。

進度的計劃值和實際值的比較應是定量的數(shù)據(jù)比較，比較的成果是進度跟蹤和控制報告如編制進度控制的旬、月、季、半年和年度報告等。

③通過凈化工程安裝施工進度計劃值和實際值的比較,如發(fā)現(xiàn)進度的偏差,則必須采用相應的糾偏措施進行糾偏.

3)如有必要(即發(fā)現(xiàn)原定的凈化工程安裝施工進度目標不合理,或原定的凈化工程安裝施工進度目標無法實現(xiàn)等),則調(diào)整凈化工程安裝施工進度目標.

(1)凈化工程安裝施工成本目標的逐層分解，通過編制凈化工程安裝施工成本規(guī)劃，分析和論證凈化工程安裝施工成本目標實現(xiàn)的可能性，并對凈化工程安裝施工成本目標進行分解。

(2)在凈化工程安裝施工過程中對凈化工程安裝施工成本目標進行動態(tài)跟蹤和控制

①按照成本控制的要求，收集凈化工程安裝施工成本的實際值。

②定期對凈化工程安裝施工成本的計劃值和實際值進行比較。

根據(jù)本項目特點，進度的控制周期可定為一旬或半月。

凈化工程安裝施工成本的計劃值和實際值的比較包括:

凈化工程合同價與投標價中的相應成本項的比較;

凈化工程合同價與凈化工程安裝施工成本規(guī)劃中的相應成本項的比較;

工程成本規(guī)劃與實際凈化工程安裝施工成本中相應成本項的比較;

凈化工程合同價與實際凈化工程安裝施工成本中相應成本項的比較;

凈化工程合同價與工程款支付的相應成本項的比較.

③通過凈化工程安裝施工成本計劃值和實際值的比較，如發(fā)現(xiàn)成本偏差，則必須采取相應的糾偏措施進行糾偏。

杭州彩鋼巖棉板是巖棉經(jīng)機械加工和高溫固化處理后制成的具有一定強度的板才

制品。巖棉保溫條廣泛適用于彩鋼巖棉保溫板夾芯板、建筑、船舶等領(lǐng)域，是一種既經(jīng)濟保溫效

果又好的理想材料，因不含氟、氯，對設備無腐蝕作用。

    彩鋼巖棉板是巖棉經(jīng)機械加工和高溫固化處理后制成的具有一定強度的板才制品。巖棉保溫

條廣泛適用于鄭州彩鋼巖棉保溫板夾芯板、建筑、船舶等領(lǐng)域，是一種既經(jīng)濟保溫效果又好的理

想材料，因不含氟、氯，對設備無腐蝕作用。無論在高溫或低溫環(huán)境中巖棉條均能保持良好的保

溫隔熱性能，具有不燃、無毒、質(zhì)輕、導熱系數(shù)低、吸音性能好、絕緣、化學穩(wěn)定性能好、使用周期長等特點，是國內(nèi)外公認的理想保溫材料。杭州彩鋼巖棉板比傳統(tǒng)的防火建筑材料優(yōu)越，它具有以下特點。

    充分利用了全部建筑構(gòu)件的結(jié)構(gòu)力學性能，減少了建筑物的自重，其平面構(gòu)件的單位質(zhì)量為

30~50kg/m2，為磚石結(jié)構(gòu)的1/30左右，單位用鋼量為26~30kg/m2。

    杭州彩鋼巖棉保溫板構(gòu)件之間采用無冷橋連接，在受震動、沖擊時不會因芯材收縮而出現(xiàn)冷

橋，避免了散裝保溫材料受震后在構(gòu)件上部出現(xiàn)冷橋。表面光潔美觀、色調(diào)鮮明，可由用戶任意選擇。

    采用彩鋼巖棉保溫板做輕體房時，無需再吊天棚，可節(jié)省建筑高度200mm左右。具有隔熱、

隔冷、保溫、隔聲等性能，與其他保溫制品比較，具有較突出的防火性能，使用溫度達700℃左右。的貼塑表面防腐性能強，使用壽命可達10~15年以上。

    可以切割，施工簡便，施工周期僅為一般土木建筑的1/5~1/10，特別適用于野外組裝、加接

房高、大跨度建筑結(jié)構(gòu)和舊建筑的節(jié)能墻體改造，具有較強的抗震應變能力。彩鋼巖棉保溫板巖棉板比傳統(tǒng)的好點

    厚度為100mm的夾芯彩鋼巖棉保溫板板，其夾層為阻燃擠塑型聚苯，燃燒性能為難燃(B1級)

，一般用于隔墻材料和凍庫墻體材料。具有優(yōu)良的防火、保溫和吸音性能。它主要用于建筑墻體

、屋頂?shù)谋馗粢?建筑隔墻、防火墻、防火門和電梯井的防火和降噪。巖棉保溫管是以玄武巖及

其它天然礦石等為主要原料，經(jīng)高溫熔融成纖，加入適量粘結(jié)劑，固化加工而制成的管狀保溫材

料?！爸嘘枴迸茙r棉保溫管具有導熱系數(shù)低，使用溫度高、防火不燃、施工便利和性能價格比高等

優(yōu)點?？捎糜诟鞣N管道的保溫節(jié)能和防凍。

     巖棉氈是為適應大面積敷設需要而制成的卷材，除保持了保溫隔熱的特點外，還具有十分優(yōu)異的

減震、吸聲特性，尤其對中低頻和各種震動噪聲均有良好的吸收效果，有利于減少噪聲污染，改

善工作環(huán)境。這種材料在施工中還可根據(jù)需要任意剪裁，主要用于建筑室內(nèi)，消聲系統(tǒng)、交通工

具，制冷設備，家用電器的減震、吸聲、降噪處理，效果十分理想。有鋁箔貼面的巖棉氈，還具

有較強的抗熱輻射能力，是高溫車間、控制室、機房內(nèi)壁、隔間及平頂極好的內(nèi)