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使用冷庫進行保鮮時應注意事項
1溫度
采用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0 ℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5 ℃條件下進行。
2 濕度
為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣。
3 適當晾曬
香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。
4 防止堆壓
進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發(fā)熱，導致蔬菜質量下降。
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600保鮮冷庫具體安裝得話，什么地方不可以忽略？
保鮮冷庫是當代增加新鮮水果蔬菜長期性冷藏的關鍵貯藏方法，關鍵貯藏花束、荼葉、新鮮水果、蔬菜等農業(yè)產(chǎn)品。保鮮冷庫可以抑止果蔬的光合作用，延遲果蔬的吸氣高峰時段，合理地抑止因微生物和水解作用而造成的新鮮度降低，保鮮冷庫不僅能降低各種各樣營養(yǎng)元素的損害，還可以提升一些果蔬的質量。
保鮮冷庫安裝的地區(qū)須是在平地上，自然通風蔭涼、環(huán)境濕度低、承受力重的地區(qū)，像整體式保鮮冷庫安裝還必須一個基座，是由水準的混泥土制成的，當發(fā)覺基座高低不平或者歪斜，需要把基座維修整平。
冷庫安裝時隔熱防水板材的鋪設和安裝時要確保有充足的薄厚和持續(xù)性，以完成經(jīng)濟熱阻，總導熱系數(shù)小。冷庫隔熱和防水、隔汽可合理地減少冷庫熱損害，維持冷庫內溫度的可靠性和溫度的勻稱性，減少冷庫內溫度的起伏，因此對冷庫的墻面、木地板、房頂、隔斷墻和混凝土樓板等均應隔熱。冷庫機器設備前期運行發(fā)電機組:要常常觀查制冷壓縮機的油面及回油狀況及油的潔凈度，發(fā)覺油臟或油面降低要立即處理，以防導致潤化欠佳。
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