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機(jī)械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中，裝有機(jī)械冷庫機(jī)組，并根據(jù)水果品種對貯藏溫度、濕度和通風(fēng)換氣的要求，對冷庫系統(tǒng)進(jìn)行人為的調(diào)節(jié)和控制，因而貯藏時間更長，效果更好。
機(jī)械冷庫冷藏的原理。機(jī)械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達(dá)到降溫的目的。
冷庫用制冷劑除了沸點低之外，還要求對無害，對金屬不起腐蝕作用，無燃燒及的危險，不與潤滑劑起化學(xué)反應(yīng)，還應(yīng)具備良好的吸熱性能，蒸發(fā)吸熱多 ，在高壓冷凝系統(tǒng)內(nèi)壓力低，粘度較低和價格便宜等。
冷庫工程造價關(guān)鍵由下列好多個要素相關(guān)。1、溫度。別的標(biāo)準(zhǔn)同樣的狀況下，冷庫溫度越低，價錢越高2、機(jī)器設(shè)備型號選擇。冷凍設(shè)備分成進(jìn)口設(shè)備和國內(nèi)機(jī)器設(shè)備，進(jìn)口設(shè)備性價比錢高。3、規(guī)格。冷庫越大，工程造價越高。4、方案設(shè)計。
好的冷庫設(shè)計構(gòu)思應(yīng)兼具冷庫的有效應(yīng)用性、也有中后期應(yīng)用成本費。一個的方案設(shè)計便是在價錢的狀況下，設(shè)計方案出合適顧客必須的冷庫，為顧客節(jié)約成本。冷庫方案設(shè)計不但危害當(dāng)今冷庫工程造價，并且還危害中后期應(yīng)用花費，比如耗電量。這牽涉到冷庫的合理布局整體規(guī)劃、機(jī)器設(shè)備選擇、冷媒選擇、庫板選擇等很多關(guān)鍵點層面。這也是冷庫安裝要報考專業(yè)企業(yè)的關(guān)鍵緣故，尤其是大中型冷庫，更要選擇有整體實力的企業(yè)。
冷庫設(shè)計方案建造一步：冷庫詳細(xì)地址的挑選
冷庫可分成貯藏冷庫、零售性冷庫、規(guī)模性冷庫三類。規(guī)模性冷庫建造于一手貨源較集中化的種植區(qū)，依據(jù)應(yīng)用特性。也要考慮到交當(dāng)、與銷售市場聯(lián)絡(luò)等要素。冷庫以設(shè)在沒有太陽光照射和暖風(fēng)經(jīng)常的陰涼的地方為宜，中小型冷庫建造在房間內(nèi)。冷庫四周應(yīng)該有優(yōu)良的排水管道標(biāo)準(zhǔn)，地下水要低，冷庫下邊有夾層，且堅持不懈自然通風(fēng)優(yōu)良，堅持不懈干躁對冷庫很重要。此外在冷庫建造以前應(yīng)按照制冷機(jī)組的輸出功率事前搭建好相對應(yīng)容積的三相電源，若冷庫是屬水冷散熱的應(yīng)鋪裝好自來水管，建造好玻璃鋼冷卻塔。
冷庫設(shè)計方案建造二步：冷庫容積的明確
再加上行與行走廊，冷庫的尺寸要依據(jù)長年要貯藏農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的量設(shè)計制作。這一容積是依據(jù)貯藏商品在冷庫內(nèi)堆積所必不可少占有的容積。堆與墻面、吊頂天花板中間的室內(nèi)空間及其包裝之間的間隙等推算出來。明確冷庫容積這后，再明確冷庫的長短與高寬比。冷庫建造時也要考慮到必需的附設(shè)工程建筑和設(shè)備，如工作中間、包裝梳理間、工具庫和裝卸搬運臺等。
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